Frutas con bajo índice glucémico

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El índice glucémico (IG) es un número que refleja la rapidez con la que un alimento con carbohidratos incrementa la glucosa en la sangre. Se mide comparando el área bajo la curva de nivel de azúcar en sangre de dos horas después de consumir 50 gramos de carbohidratos disponibles del alimento con la de la glucosa pura, que tiene un IG de 100.

El IG es diferente a la carga glucémica y el índice insulínico, que consideran otros parámetros. La carga glucémica se obtiene a través de la multiplicación del IG por los carbohidratos presentes en una porción de comida.

Es importante mencionar que aunque el IG puede ser una herramienta útil para gestionar los niveles de azúcar en sangre y para planificar una dieta saludable, no debería ser el único criterio para escoger los alimentos. El tamaño de la porción, el contenido nutricional general del alimento y su lugar dentro de una dieta equilibrada son también factores importantes a considerar.

Frutas con bajo índice glucémico (IG) que pueden ayudarte a bajar de peso y sus beneficios:

Aguacate o palta (IG 10): Rico en grasas saludables y fibra, ayuda a mantener la sensación de saciedad.
Cerezas (IG 22): Contienen antioxidantes y pueden ayudar a reducir la inflamación.
Pomelo o toronja (IG 25): Puede ayudar a controlar el apetito y a quemar grasa.
Melocotón (IG 28): Rico en vitaminas A y C, puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
Ciruelas pasas (IG 29): Son una buena fuente de fibra y pueden ayudar a mejorar la digestión.
Limón (IG 30): Rico en vitamina C, puede ayudar a mejorar la salud de la piel y a fortalecer el sistema inmunológico.
Frutos del bosque (Moras, arándanos, fresas y frambuesas) (IG 32-40): Son ricos en antioxidantes y pueden ayudar a reducir la inflamación.
Manzanas (IG 36): Son una buena fuente de fibra y pueden ayudar a mejorar la digestión.
Peras (IG 38): Son ricas en vitamina C y fibra, y pueden ayudar a mejorar la salud del corazón.
Mandarinas (IG 40): Son una buena fuente de vitamina C y antioxidantes, y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Estas frutas son beneficiosas para las personas que deben vigilar los niveles de glucosa en sangre o que tienen sobrepeso y están haciendo dieta para adelgazar. Consumir frutas con bajo índice glucémico puede ayudarte a gestionar mejor tu dieta, perder peso, cuidar tu páncreas y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes o incluso patologías cardiovasculares y obesidad.

Recuerda que es importante consumir las frutas enteras para aprovechar al máximo su contenido de fibra. La fibra ayuda a evitar picos o subidas bruscas del azúcar en sangre. Por último, aunque estas frutas tienen un bajo índice glucémico, es importante consumirlas con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Ensalada de Frutas con IG bajo

Ingredientes :

1 manzana (IG 36)
1 pera (IG 38)
1/2 taza de frutos del bosque (moras, arándanos, fresas y frambuesas) (IG 32-40)
1/2 toronja o pomelo (IG 25)
Jugo de 1 limón (IG 30)
Hojas de menta fresca

Procedimiento:

Lava bien todas las frutas.
Corta la manzana y la pera en cubos pequeños, y la toronja en gajos.
En un tazón grande, mezcla las manzanas, peras, frutos del bosque y gajos de toronja.
Exprime el jugo del limón sobre la ensalada de frutas para evitar que las frutas se oxiden y para darle un toque fresco.
Adorna con hojas de menta fresca.

¡Y ahora a disfrutar tu ensalada!

Esta ensalada es una excelente opción para un desayuno o un snack saludable. Las frutas con bajo índice glucémico te ayudarán a mantener tus niveles de azúcar en sangre estables, mientras que la fibra te mantendrá saciado por más tiempo.

Si buscas algo más sustancioso para el desayuno, puedes probar mezclar 200 ml de yogurt griego con estas frutas de bajo índice glucémico, semillas y muesli sin azúcar. Agregar canela también puede ayudar a reducir aún más el índice glucémico.

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Nota: Cualquiera de los consejos de Salud y de Belleza que impartimos en Sexy Love Radio y JanelviNet, sólo atiende a fines informativos, en ningún caso pretende reemplazar los consejos médicos.