Beneficios de las semillas de calabaza!

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Las semillas de calabaza son las semillas que se encuentran en el interior de la calabaza o zapallo. Estas semillas son comestibles y tienen muchos beneficios para la salud. Las semillas de calabaza contienen vitaminas A y B, carotenoides, magnesio, manganeso, zinc, pectinas, cucurbitina, resinas, glicósidos y ácidos grasos insaturados como el oleico y el linoleico.

Las semillas de calabaza son una fuente rica de nutrientes y tienen muchos beneficios para la salud. Algunos de los beneficios más destacados son:

Mejora la salud del corazón: Las semillas de calabaza contienen ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, hierro, fósforo, omega 3 y fitoesteroles que ayudan a regular el colesterol, reduciendo el colesterol malo y aumentando el bueno. Además, estos componentes de las pipas de calabaza protegen el sistema circulatorio, fortaleciendo así la salud del corazón.

Fortalece los huesos: Las semillas de calabaza contienen magnesio, fósforo y zinc, que son nutrientes esenciales para la salud ósea. El magnesio ayuda a mantener los huesos fuertes y saludables, mientras que el zinc es importante para la formación de huesos nuevos.

Mejora la salud del sistema urinario: Las semillas de calabaza tienen propiedades diuréticas y pueden ayudar a prevenir infecciones del tracto urinario .

Propiedades antiinflamatorias: Las semillas de calabaza contienen antioxidantes como carotenoides y vitamina E. Los antioxidantes pueden reducir la inflamación y proteger las células de los radicales libres dañinos. Es por eso que consumir alimentos ricos en antioxidantes puede ayudar a proteger contra muchas enfermedades .

Propiedades vermífugas: Las semillas de calabaza también se han utilizado tradicionalmente para tratar infecciones parasitarias intestinales. La cucurbitina es un compuesto en las semillas que se ha demostrado que tiene propiedades antiparasitarias.

Ensalada de calabaza con semillas de calabaza

Ingredientes:

1/2 calabaza
1 aguacate
Tu hoja verde favorita (lechuga, espinacas, brotes verdes, rúcula…)
3 cucharadas de semillas de calabaza
1 cucharada de vinagre de manzana
Mostaza
Limón
Aceite
1 cucharada de agave o arce
1/2 cucharadita de comino
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/2 cucharadita de cúrcuma

Preparación:

Pelamos y cortamos la calabaza en trozos y le añadimos cúrcuma, comino, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Removemos bien para que quede bien impregnado y la ponemos al horno durante 30 minutos a unos 180º hasta que esté bien hecha.
Por otra parte, ponemos las semillas de calabaza en una sartén sin aceite hasta que se doren y, justo antes de sacarlas, añadimos media cucharada de vinagre de umeboshi y removemos bien. ¡Quedarán deliciosas y querrás guardarte unas pocas como snack!
En un bol grande, mezclamos las hojas verdes con el aguacate pelado y cortado en cubos.
Añadimos la calabaza enfriada y las semillas tostadas.
En un tazón pequeño, mezclamos el vinagre, la mostaza, el jugo de limón, el aceite, el agave o arce, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
Vertemos el aderezo sobre la ensalada y mezclamos bien.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensalada con semillas de calabaza para disfrutar. ¡Buen provecho!

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Nota: Cualquiera de los consejos de Salud y de Belleza que impartimos en Sexy Love Radio y JanelviNet, sólo atiende a fines informativos, en ningún caso pretende reemplazar los consejos médicos.